PALARIE!!!
Macrolepiota procera
Palaria sarpelui ( Macrolepiota procera) din familia Agaricaceae, cunoscuta si sub denumirea de burete serpesc, ciuperca umbrela sau parasol. Este comestibila, chiar foarte gustoasa. Se consuma in general exemplarele tinere care nu au palaria deschisa prea mult, cum este si exemplarul din imagine. Merge preparata ca orice alta ciuperca dar la gratar sau pane este excelenta. Se recomanda sa fie bine supusa tratamentului termic deoarece unele persoane, mai sensibile, pot avea mici probleme digestive. La exemplarele mature se consuma doar palaria, dar la cele care nu au palaria deschisa se poate consuma si piciorul care nu este fibros.Piciorul de la exemplarele mature este comestibil dar este fibros si merge gatit doar taiat in fasii subtiri si bine gatit. Dupa parerea mea cea mai buna reteta este cea la gratar cu un sos de usturoi.
O alta palarie de Macrolepiota puteti vedea aici:
imaginecontinua 