Din aromele Austriei: Linzer-Torte


Stiti care e cea mai veche prajitura din lume?

Povești săsești

Se spune că Linzerul este cea mai veche prăjitură din lume. Multă vreme s-a crezut că rețeta de la 1696, păstrată sub cheie la Biblioteca de Stat Austriacă, ar fi cea mai veche rețetă de tort cunoscută, însă în 2005 a fost găsită o rețetă și mai veche, de la 1653, într-o carte de bucate veroneză de la Abația benedictină Admont. Făcând o paranteză, nu pot să nu spun că aici este sigur una dintre cele mai frumoase biblioteci din lume. Nu?untitled

Denumirea delicioasei prăjituri este controversată, însă se pare că vine de la orașul austriac onomin, unde un patiser renumit, Johann Conrad Vogel, ar fi comercializat tortul pentru prima dată, în 1823. Bineînțeles că în Linz există astăzi o cofetărie cochetă, Jindrak, care se laudă că ar avea rețeta originală, cea adevărată, cu unele ingrediente încă rămase secrete.

image_b

Astăzi există multe variante de preparare, dar cred că cea de mai jos, așa cum o…

Vezi articol original 225 de cuvinte mai mult

4 responses to “Din aromele Austriei: Linzer-Torte

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile despre tine sau dă clic pe un icon pentru autentificare:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare / Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Google+

Comentezi folosind contul tău Google+. Dezautentificare / Schimbă )

Conectare la %s